Le complexe de vitamine B
Le complexe de vitamine B comprend la vitamine B1 (thiamine), la vitamine B2 (riboflavine), le vitam dans B5 (acide pantothénique), la vitamine B6 (pyridoxine), la vitamine B12 (cobalamine) ainsi que la vitamine B9 (acide folique), la vitamine B3 (niacine) et la vitamine B7 (biotine, vitamine H). Les vitamines B se trouvent à la fois dans les aliments d'origine animale (p. ex. produits laitiers ou hépatiques, lait) et dans les aliments végétaux (p. ex. riz, brocoli ou chou frisé). La vitamine B12 est une exception, car on ne la trouve presque jamais dans les aliments végétaux. Cependant, contrairement à toutes les autres vitamines hydrosolubles, il peut être stocké dans le corps.
La vitamine B est sensible
Les vitamines du complexe B sont solubles dans l'eau, ce qui signifie que même un lavage vigoureux à l'eau peut les détruire. Les vitamines ne tolèrent pas non plus de longues périodes de stockage ou des températures élevées pendant la cuisson. Les vitamines B se trouvent souvent dans les composants alimentaires qui sont transformés davantage. La farine ou le riz ne contiennent presque plus de nutriments parce que l'enveloppe et le germe sont généralement enlevés. Il est donc préférable de fournir des aliments contenant des vitamines B plusieurs fois par jour par le biais de l'alimentation.
Vitamine B - vitamine beauté
Les vitamines B jouent un rôle essentiel dans de nombreuses fonctions de la vie. L'acide folique, en conjonction avec la vitamine B12, joue un rôle crucial dans la division cellulaire. La vitamine B1, B2 et l'acide pantothénique sont impliqués dans le maintien d'un métabolisme énergétique normal. La vitamine B6 contribue à la synthèse de l'acide aminé cystéine dans le corps. La cystéine est un composant essentiel des protéines fibreuses (kératine) présentes dans les cheveux et les ongles, contribuant à leur force et à leur structure.
La « vitamine de beauté », la biotine, est également classée comme l'une des vitamines B. Il joue un rôle important dans le maintien d'une peau et de cheveux sains, favorisant leur bien-être général et leur apparence.