L'apparence de la prĂȘle des champs n'a guĂšre changĂ© au cours de millions d'annĂ©es, Ă l'exception de sa taille. Sa pousse principale pousse verticalement vers le haut et se compose de segments imbriquĂ©s individuels, avec des pousses latĂ©rales poussant Ă©galement Ă partir de la pousse principale.
La plante dĂ©veloppe des racines qui peuvent atteindre des profondeurs allant jusqu'Ă 2 mĂštres, ce qui rend difficile Ă creuser. Cette difficultĂ© est due Ă la teneur Ă©levĂ©e en silice prĂ©sente dans la prĂȘle, qui confĂšre de la force Ă ses parois cellulaires et contribue Ă sa croissance stable. En raison de sa robustesse et de sa flexibilitĂ©, il Ă©tait historiquement utilisĂ© pour rĂ©curer l'Ă©tain.
Le nom de « prĂȘle » a Ă©tĂ© donnĂ© Ă la plante en raison de la ressemblance de ses pousses avec la forme de la queue d'un cheval. Dans les pays anglophones, on l'appelle parfois la « fleur de prĂȘle ».
La prĂȘle des champs est bien connue pour sa polyvalence, et elle a Ă©tĂ© apprĂ©ciĂ©e par diverses cultures Ă travers l'histoire. Les Arabes et les Grecs apprĂ©ciaient cette plante dans les temps anciens, et en Asie, elle est encore cultivĂ©e aujourd'hui comme lĂ©gume populaire.
