Complément alimentaire pour la famille

À vrai dire, puisque nous ne manquons de rien, on pourrait penser que notre alimentation nous apporte tous les nutriments dont nous avons besoin. En fait, des études montrent que beaucoup de gens manquent de vitamines et de minéraux. Cela peut tenir en partie à des habitudes alimentaires qui ne sont pas optimales.

Au cours de notre vie, nous passons par différentes phases et traversons des périodes où les besoins de notre organisme en minéraux, en oligo-éléments et en vitamines sont plus importants. Certaines situations comme le stress, les efforts physiques, la croissance chez les enfants et les adolescents, le vieillissement ou la grossesse peuvent modifier ou augmenter nos besoins en nutriments. Un apport de nutriments suffisant est également décisif pour la concentration, l’équilibre énergétique, le système immunitaire et les défenses de l’organisme.

Une alimentation est équilibrée quand elle apporte tous les nutriments vitaux en quantités suffisantes. Les produits frais et non transformés contiennent encore beaucoup de nutriments qui sont souvent détruits lors de la transformation par l’industrie agroalimentaire ou par les consommateurs eux-mêmes. D’un autre côté, certaines formes de préparation peuvent améliorer l’absorption des nutriments (par exemple, le bêta-carotène est mieux absorbé s’il est associé à une matière grasse). Or, tout le monde n’a pas le temps ou la possibilité de décortiquer tous les aliments pour savoir ce qu’ils contiennent exactement.

Voici donc un petit aperçu des nutriments importants pour toute la famille, que vous retrouverez dans les produits Doppelherz.

Les acides gras polyinsaturés que l’on trouve dans les poissons des mers froides comme le hareng et le saumon font partie d’une alimentation équilibrée. Or, beaucoup d’entre nous n’aiment pas le poisson ou n’en mangent pas très souvent. Il existe aussi maintenant des sources d’acides gras oméga-3 polyinsaturés à longue chaîne d’origine non-animale, telles que la microalgue Schizochytrium sp., dont la teneur en acides gras insaturés est particulièrement élevée. Les acides gras oméga-3 ne sont plus nécessairement associés aujourd’hui à un goût de poisson désagréable.

Dans beaucoup de fonctions de l’organisme humain, les acides gras oméga-3 jouent un rôle majeur. Le DHA (acide docosahexaénoïque) et l’EPA (acide eicosapentaénoïque) contribuent à la santé du cœur et à son fonctionnement normal. L’acide gras DHA contribue en outre à assurer le bon fonctionnement du cerveau chez le nourrisson comme chez les vieillards et au développement normal des yeux et du cerveau du fœtus pendant la grossesse et chez les bébés nourris au sein. De même, un apport suffisant en DHA aide à préserver la vision car cet acide gras est un constituant des cellules visuelles et de la rétine.

Notre organisme a besoin de magnésium entre autres pour conserver sa vitalité, pour notre système nerveux et pour un métabolisme énergétique normal. Le magnésium compte parmi les minéraux et fait partie comme le calcium du groupe des électrolytes. On le trouve dans différentes parties de l’organisme comme le tissu osseux, les muscles et les cellules. Comme beaucoup de nutriments, le magnésium des os et des muscles ne peut pas être synthétisé par notre organisme. Chaque jour, une certaine quantité de magnésium est éliminée avec la sueur et l’urine. Un apport régulier est donc nécessaire.

Les vitamines du groupe B sont entre autres, à côté de la vitamine B1, de la vitamine B2, de la vitamine B6 et de la vitamine B12, la biotine et l’acide pantothénique. Les vitamines B ont différentes fonctions et jouent un grand rôle dans la production d’énergie dans l’organisme. Les vitamines B1, B2, B12 et B6 contribuent au métabolisme énergétique normal des cellules. La vitamine B12, la niacine et l’acide folique contribuent à réduire la fatigue et l’épuisement. L’acide pantothénique soutient les fonctions cognitives. Les vitamines B1, B2, B6, B12 et la biotine contribuent également au fonctionnement normal du système nerveux. La vitamine B12 a aussi une autre fonction : elle contribue à la production de globules rouges.

Chaque vitamine du groupe B agit en synergie avec une autre vitamine du même groupe. Il est donc important que l’alimentation apporte l’ensemble des vitamines du groupe B. Ces vitamines sont contenues dans beaucoup d’aliments, mais elles sont très sensibles et la transformation des aliments peut les détruire. La transformation industrielle, mais aussi par les particuliers, à la maison, la chaleur, un stockage prolongé ou certaines méthodes de préparation peuvent détruire les vitamines.

La vitamine A fait partie des vitamines liposolubles (solubles dans les graisses) et comme la plupart des vitamines, elle doit être apportée par l’alimentation. Elle est présente comme vitamine A dans des produits d’origine animale comme le jaune d’œuf, le maquereau et le saumon. Les produits d’origine végétale comme les carottes, les poivrons ou le chou frisé contiennent des précurseurs de la vitamine A, comme le bêta-carotène. Ce précurseur est converti par l’organisme en vitamine A en fonction des besoins. La vitamine A soutient le fonctionnement normal du système immunitaire et contribue à la santé des muqueuses. Elle aide également à conserver une vision normale et contribue au métabolisme normal du fer.

La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Comme beaucoup de vitamines, elle est hydrosoluble et ne peut pas être stockée longtemps dans l’organisme. Le mieux est donc de répartir les prises sur la journée. La peau des fruits notamment est riche en vitamine C. Quand cela est possible, il faudrait donc manger les fruits avec la peau. Ne pas cuire les légumes trop longtemps : une cuisson trop longue peut détruire les vitamines.

La vitamine E joue un rôle majeur dans le maintien de la santé et des performances de nos cellules. On la trouve par exemple dans les abricots secs et les huiles végétales de qualité. Si l’organisme manque de vitamine E, les cellules peuvent être endommagées par des composés oxygénés agressifs. La vitamine E est stockée dans la paroi cellulaire, où elle déploie ses effets positifs. De cette manière, les cellules sont protégées contre le stress oxydatif.

Notre organisme ne peut pas fabriquer cet oligo-élément et il ne peut en stocker qu’une petite quantité. Un apport régulier par l’alimentation est donc nécessaire. Différents aliments comme les produits laitiers, la viande, le poisson et les œufs contiennent du zinc. Le zinc commande plus de 200 enzymes qui sont impliquées dans presque toutes les réactions importantes des cellules. Il contribue à renforcer les défenses immunitaires et à protéger les cellules contre le stress oxydatif. La formation normale d’anticorps est également liée à un apport de zinc suffisant. Le zinc contribue en outre au fonctionnement normal du système immunitaire. Il joue également un rôle dans le métabolisme normal de la vitamine A.

Le sélénium est également un oligo-élément. Il contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Notre organisme ne peut pas non plus le fabriquer lui-même. Il faudrait donc veiller à consommer des produits riches en sélénium comme le poisson, la viande, les œufs, les lentilles ou encore les asperges. Le sélénium contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.